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泉州七項(xiàng)措施整治校園食品安全 今年目標(biāo)零事故
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2019-04-02 14:47:57
來源：其它
泉州在全省率先出臺方案，提出七項(xiàng)措施整治校園食品安全
今年目標(biāo)：校園食品安全零事故
東南網(wǎng)4月2日訊(海峽都市報(bào)記者 林淑芳 通訊員 蘇曉暉 陳翔)“力爭到2019年年底，實(shí)現(xiàn)‘零事故+全覆蓋’的工作目標(biāo)，即全市校園食品安全實(shí)現(xiàn)‘零事故’(不發(fā)生一般以上食品中毒事故)，全市學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂和學(xué)生集體用餐配送單位明廚亮灶率達(dá)100%。”海都記者昨日從泉州市市場監(jiān)管局獲悉，3月27日，泉州在全省率先出臺校園食品安全守護(hù)行動(dòng)方案，吹響了新一輪校園食品安全整治號角。
據(jù)了解，3月16日國務(wù)院食安辦在北京召開全國校園食品安全工作電視電話會議后，泉州市高度重視，立即著手起草《泉州市校園食品安全守護(hù)行動(dòng)方案》。
校園食品安全納入實(shí)績考核范圍
方案提出，該行動(dòng)分為兩個(gè)階段，第一階段即日起到2019年12月31日，以風(fēng)險(xiǎn)排查與集中整頓為主，確保完成行動(dòng)預(yù)定的“零事故+全覆蓋”目標(biāo);第二階段自2020年1月1日到12月31日，以鞏固提升和加強(qiáng)聯(lián)動(dòng)為主，建立和完善校園食品安全監(jiān)管長效機(jī)制。對如何開展校園食品
安全守護(hù)行動(dòng)，方案提出七項(xiàng)措施，具體包括建立校園食品安全責(zé)任體系、宣傳貫徹《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》、持續(xù)開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治、完善部門聯(lián)動(dòng)監(jiān)管機(jī)制、加強(qiáng)應(yīng)急輿情處置引導(dǎo)、嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為、推進(jìn)校園食品安全社會共治。在建立校園食品安全責(zé)任體系方面，方案指出各級食安委要適當(dāng)增加校園食品安全在“治理餐桌”評價(jià)體系中的分?jǐn)?shù)占比，并將相關(guān)結(jié)果納入綜治(平安建設(shè))以及黨政領(lǐng)導(dǎo)班子和領(lǐng)導(dǎo)干部實(shí)績考核范圍。
嚴(yán)查學(xué)校及周邊食品經(jīng)營單位
方案要求，對發(fā)現(xiàn)的隱患及問題，要向相關(guān)學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))列出問題清單，建立整改臺賬，實(shí)施銷賬式整改。要嚴(yán)厲查處學(xué)校及周邊食品經(jīng)營單位無證經(jīng)營、未建立進(jìn)貨查驗(yàn)制度、違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、銷售腐敗變質(zhì)食品等違法行為。泉州城市管理部門要依法查處取締校園周邊無證食品流動(dòng)攤販。
在完善部門聯(lián)動(dòng)監(jiān)管機(jī)制方面，泉州市場監(jiān)管部門要將校園食品安全列入年度重點(diǎn)監(jiān)管計(jì)劃，增加檢查頻率和抽檢批次。泉州教育、市場監(jiān)管、衛(wèi)健、城市管理等部門要針對學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送、校外托管機(jī)構(gòu)、校外食品流動(dòng)攤販、農(nóng)村學(xué)校二次供水等監(jiān)管薄弱點(diǎn)和風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，持續(xù)推進(jìn)建章立制，組織開展跨部門“雙隨機(jī)”聯(lián)合抽查，探索校園食品安全信用監(jiān)管和聯(lián)合懲戒機(jī)制。
學(xué)校食堂“明廚亮灶”全覆蓋
泉州市場監(jiān)管、教育部門要推動(dòng)建設(shè)覆蓋全市的校園明廚亮灶公共服務(wù)平臺，力爭到2019年年底全市學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂和供校集體配餐單位100%實(shí)現(xiàn)明廚亮灶，通過在廚房粗加工區(qū)、切配區(qū)、洗消區(qū)、備餐間等關(guān)鍵部位安裝云攝像頭并連接互聯(lián)網(wǎng)，方便家長對餐飲食品加工行為進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)督。
《方案》提出，教育部門要引導(dǎo)學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))成立“家委會”或“學(xué)生膳食委員會”，鼓勵(lì)家長代表、在校師生參與校園食品安全監(jiān)管。市場監(jiān)管部門要持續(xù)推進(jìn)“一品一碼”食品安全可追溯體系建設(shè)，確保全市學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂、集體用餐配送單位和主要食材品種100%納入電子化追溯體系。衛(wèi)健部門要指導(dǎo)學(xué)校開展食源性疾病預(yù)防和營養(yǎng)健康的知識教育，教育部門要將食品安全教育納入義務(wù)教育課程，確保每學(xué)年開展食品安全知識教育不少于4課時(shí)，實(shí)現(xiàn)食品安全教育教師、教材、課時(shí)的“三落實(shí)”。
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